Ziarnista 100 % Arabika - kawa świeżo palona.

Jest to kawa z segmentu specialty. Nikaragua Pacamara to wyjątkowo rzadka odmiana arabiki - hybryda ziaren Pacas i Maragogype o dużych ziarnach pochodzących głównie z regionu Nueva Segovia. Kawa uprawiana jest na glebach gliniasto-piaszczystych z obfitą zawartością próchnicy.

Krzewy kawy Nikaragua Pacamara Gigante rosną w paśmie górskim Dipilto-Jalapa na wysokościach od 1250 do 1700 m n.p.m. Zapewnia to chłodniejszy klimat, który spowalnia dojrzewanie owoców, koncentrując w nich cukry.

Wyjątkowe cechy kawy Nicaragua Pacamara Gigante wynikają bezpośrednio z mikroklimatu jej regionu oraz skrupulatnych metod obróbki. Ze względu na ogromny rozmiar ziaren (stąd nazwa Gigante), proces przetwarzania i suszenia wymaga od plantatorów ogromnej precyzji.

Pacamara Gigante charakteryzuje się pełnym i kremowym body z bardzo niską kwasowością. Nuty smakowe które można wyczuć w kawie to tropikalne owoce, mleczna czekolada, karmelizowana gruszka.

Ziarno nazywane potocznie Gigantes jest mniejsze od typowej odmiany Maragogype !

Kawa perłowa ma lekką słodycz i skoncentrowany smak oraz bardzo delikatną kwasowość.

Charakterystyka:

Wysokość upraw - 1250 - 1700 m.n.p.m.
Moc - średnia
Kwasowość - niska
Kraj / Region - Nikaragua / Managua
Profil palenia - średni
Obróbka ziarna - washed
Polecany sposób parzenia - kawiarka, tygielek, alternatywne sposoby parzenia ( Hario, Chemex ), ekspres ciśnieniowy.